Bierseminar

• 4,00 €
  Bierführung
  Sie bekommen alles über die Herstellung des Bieres erklärt, inkl. der Verkostung eines Bieres.
  Die Termine können Sie mit uns abstimmen.

 

Kein Geschenk?

Wie wäre es mit einem Gutschein für ein Seminar.
Wir gestalten nach Ihren Wünschen !

Gedeck-Fleischvariation

18,00 €

Treberbrotsuppe

Rinderbraten, Zunge und Wild

Sauerkraut, Rotkohl, Speckbohnen, Broccoli, Champignon

Klöße, Kroketten, Kartoffeln

Fruchteisbecher

 

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Büffets

Büffetangebote

Aus folgendem Angeboten für Büffet können Sie wählen. Dabei ist
zu berücksichtigen, dass die Büffet für 14,50 € und 16,50 € ab einer Anzahl von
20 Personen und die beiden anderen ab einer Anzahl von 30 Personen kalkuliert sind. Es ist zwar möglich geringere Personenzahlen zu realisieren, aber dies ist mit uns abzustimmen, da es dann möglicherweise Preiserhöhungen geben kann.

 

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Büffet 14,50 €

 

Vorspeisen/Fisch
Cocktails
Räucherfisch, Fischsalat
Verschiedene saisongerechte Salate, griechischer Salat,
Bohnensalat,

 

Suppe
Kesselgulasch

 

Hauptgerichte warm

Putengeschnetzeltes mit Champignons, Hähnchenschenkel, kleine Steaks,
Fleischbällchen mit Letscho
Kartoffel- Gemüse- Auflauf

 

Hauptgerichte kalt

verschiedener Braten
verschiedene Wurst und Schinken,
Zunge, Wurstsalat,

Käsevariation

Treberbrot und Brötchen

 

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Buffet 16,50 €

 

Vorspeisen/Fisch
verschieden Ccktails
geräucherter norwegischer Wildlachs
Verschiedener Räucherfisch, Matjesfilet
Rollmöpse, Muscheln, Fischsalat
Spreewälder Gewürzgurken, Senfgurken, Salate der Saison,
Eiersalat, griechischer Salat,
Bohnensalat, Nudelsalat

 

Suppe
Kesselgulasch

 

Hauptgerichte

Steaks mit Champignon,
Schweinekrustenbraten
Hackfleischbällchen in Zigeunersoße,
Geschnetzeltes
Kartoffelauflauf
Sauerkraut

 

Schweinebraten, Roastbeefröllchen, Schweinelende,
verschiedene Salami, verschiedener Schinken,
Zunge, Zigeunersalat, Wurstsalat
Geflügelsalat,
Käsevariation
Treberbrot und Treberbrötchen

 

Dessert
frisches Obst inklusive exotischer Früchte
Kirschkaltschale mit Vanillesoße
Fruchtcocktail mit Joghurt

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Buffet 19,50 €

 

Vorspeisen/Fisch
verschieden Cocktails
geräucherter norwegischer Wildlachs
Verschiedener Räucherfisch, Schillerlocken Matjesfilet
Rollmöpse, Muscheln, Shrimps, Fischsalat
Spreewälder Gewürzgurken, Senfgurken, Salate der Saison,
Eiersalat, griechischer Salat,
Bohnensalat, Nudelsalat

 

Suppe
Kesselgulasch

 

Hauptgerichte

Steaks mit Champignon,
Schweinekrustenbraten
Hackfleischbällchen in Zigeunersoße,
Hähnchenschenkel
Geschnetzeltes
Sauerkraut
Gemüse
Kartoffelauflauf

 

Schweinebraten, Roastbeefröllchen, Pute, Schweinelende,
verschiedene Salami, verschiedener Schinken,
Zunge, Zigeunersalat, Wurstsalat
Geflügelsalat,
Käsevariation
Treberbrot und Treberbrötchen

 

Dessert
frisches Obst inklusive exotischer Früchte
Kirschkaltschale mit Vanillesoße
Fruchtcocktail mit Joghurt

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Buffet 22,00 €

 

Vorspeisen/Fisch
Schinken- und Krabbencocktails
geräucherter norwegischer Wildlachs
Verschiedener Räucherfisch, Aal, Schillerlocken, Matjesfilet
Rollmöpse, Brathering, Muscheln, Shrimpsalat, Garnelen,
Hummer, Kaviareier, Fischsalat
Spreewälder Gewürzgurken, Senfgurken, Krautsalat, Gurkensalate,
Tomatensalat, Eiersalat, griechischer Salat,
Bohnensalat, Nudelsalat

 

Suppe
Kesselgulasch

 

Hauptgerichte
Lachs,
Steaks vom Schwein mit Champignon
Geschnetzeltes
geschmorte Haxen
Hähnchenschenkel
Hackfleischbällchen in Zigeunersoße
Kartoffelauflauf, Reis, Spätzle
Sauerkraut
verschiedenes Gemüse

 

Braten, Roastbeefröllchen, Pute, Schweinelende,
Verschieden Salami, verschiedener Schinken,
Zunge, Zigeunersalat, Wurstsalat
Geflügelsalat, Käsevariation
Treberbrot und Treberbrötchen

 

Dessert
frisches Obst inklusive exotischer Früchte
Kirschkaltschale mit Vanillesoße
Fruchtcocktail mit Joghurt
Moccacreme mit Sahne

 

4 - Ringe - Menü

25,00 €

DKW-Vorspeise

Räucherlachs mit Meerrettich auf Buttertoastdreieck

Wanderersuppe

Klare Rinderkraftbrühe mit Rädern von Eierkuchen

Horchsteak

Rinderfiletsteak auf Sauce Bernaise mit Speichen von Spargel und Kartoffelrädern

Audidessert

4 kleine Kugeln Eis auf Erdbeerlack

Sprit

Hausgebrannter Schnaps

 

 

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Angebote für Feiern jeder Art

Aus dem folgenden Angebot können Sie sich nach Ihren Wünschen ein Menü zusammenstellen. Dabei kostet ein 3-Gang-Menü zwischen 17,00 und 22,00 €.
Sie können zu jeder Zeit auch einen Fischgang oder einen Käsegang einschieben. Die Menge der einzelnen Gerichte wird dann reduziert, sodass der Preis nicht wesentlich steigt. Bitte lassen Sie uns Ihre Wünsche wissen. Wir empfehlen Ihnen dann das Richtige.

• Suppen / Vorspeisen
  
  
  Walnusscremesuppe
  Kürbiscremesuppe mit Traubenkernöl
  Treberbrotsuppe
  Erzgebirgische Pilzsuppe
  Klare Kraftbrühe mit Eierstich
  Zwiebelsuppe
  Tomate und Mozarella mit Basilikumpesto
  Antipastateller
  rosa gebratene Entenbrusttranchen an Blattsalat
• Hauptgänge
  
  
  Kaninchenkeule auf Sherry-Sahne-Soße
  mit Leipziger Allerlei und Petersilienkartoffeln
  
  Knuspriger Gänsebraten mit Apfelrotkohl und Kartoffelklöße
  
  Saltimbocco mit Salbeisoße an Kräutergnocci
  gebratenes Gemüse ( Zuchini, Paprika, Obergine)
  
  mit Spinat und Ricotta gefüllte Hähnchenbrustfilet
  auf Tagliatelle und Treberjus
  
  Gebratenes Viktoriabarschfilet auf Gemüserisotto
  mit Zironenbuttersoße
  
  Rinderbraten, Zunge und Wild
  Sauerkraut, Rotkohl, Speckbohnen, Broccoli, Champignon
  Klöße, Kroketten, Kartoffeln
  
  Schweinelendchen in bunter Pfeffersoße
  dazu Broccoli, Speckbohnen, Champignon, Krokette und Petersilienkartoffeln
  
  Duett von Seelachs und geräuchertem Lachs gedünstet
  auf schwarzen Nudeln mit Krabben-Butter-Schaumsoße
  
  Hirschbraten mit Waldpilze, Rotkohl, Kroketten, Wickelklöße
• Desserts
  
  
  Heidelbeerparfait
  Mangotö-rtchen auf Fruchtsoßenspiegel
  frischer Obstcocktail auf Naturjoghurt
  Apfelstrudel mit Vanillesoße
  Zimtparfait mit lauwarmen Zwetschgen
  Tiramisu auf weißer Kaffeesoße
  Fruchteisbecher
  Obstcarpaccio